Home › Kerstrecepten › Voor volwassenen

🍪 Kerstrecepten voor volwassenen

Voor als de kinderen in bed liggen, of voor de hele familietafel: feestelijke voorgerechten, hoofdgerechten, desserts en warme drankjes voor de volwassenen.

Aardappelgratin maken: romig bijgerecht voor kerstRomige aardappelgratin met room, knoflook en een goudbruin kaaskorstje. Met oventijden, en hoe je hem de dag voordien maakt en opwarmt. Aardappelkroketjes zelf maken (en invriezen)Krokante aardappelkroketjes zelf maken: droge puree, eidooiers, dubbel paneren en frituren op 175 °C. Weken op voorhand klaar in de diepvries. Alcoholvrije kerstpunch met bubbelsEen frisse alcoholvrije kerstpunch met veenbessensap, sinaasappel, rozemarijn en bruiswater. Feestelijk voor het hele gezin, klaar in 10 minuten. Chocolademousse zonder ei maken voor kerstLuchtige chocolademousse met alleen pure chocolade en room, zonder rauw ei. Klaar in 15 minuten, de dag voordien te maken en mooi in glaasjes. Garnaalcocktail maken: klassiek kerstvoorgerechtEen frisse garnaalcocktail met grijze garnalen en zelfgemaakte cocktailsaus. Klaar in 20 minuten, en de saus maak je al de dag voordien. Gestoofd witloof (witlof): zacht en niet bitterGestoofd witloof (witlof) in boter met een snuifje suiker en citroensap, goudbruin gekarameliseerd. Eenvoudig Belgisch bijgerecht bij het kerstdiner. Gevulde kip uit de oven voor het kerstdinerEen hele kip gevuld met brood, appel, kastanjes en salie, krokant gebraden in de oven tot 74 °C. Feestelijk, betaalbaar en makkelijker dan kalkoen. Glühwein maken (plus alcoholvrije versie voor kinderen)Zo maak je zelf glühwein met rode wijn, sinaasappel en kerstkruiden, plus een alcoholvrije warme kerstpunch die ook kinderen lekker vinden. Gourmetten met kerst: ideeën en zelfgemaakte sausjesGourmetten of steengrillen met kerst: hoeveel vlees per persoon, vis- en veggie-ideeën, marinades en drie zelfgemaakte sausjes die je vooraf maakt. Hertenstoofpotje (wildstoverij) voor kerstMals hertenstoofpotje met rode wijn, jeneverbessen en een snee peperkoek. Smaakt nog beter de dag erna, met een alcoholvrije variant. Kaasfondue maken voor kerst (ook zonder wijn)Zo maak je zelf een romige kaasfondue met witte wijn of in een alcoholvrije versie. Met tips tegen schiften en lekkere dingen om in te dopen. Kalkoen braden voor kerst: stap voor stapZo braad je een sappige kalkoen in de oven: ontdooien, kruidenboter, baktijd per kilo, kerntemperatuur 74 °C en een jus van het braadvocht. Kerstbrunch thuis: ovenfrittata en planningEen ontspannen kerstbrunch met een ovenfrittata met spinazie en feta als middelpunt, plus wat je de dag voordien klaarzet en een handige timing. Kerstijstaart maken zonder ijsmachineEen ijstaart met vanille- en chocoladelaag, veenbessen en pistache op een koekjesbodem, zonder ijsmachine. Tot 2 weken op voorhand klaar in de diepvries. Kerststol zelf bakken met amandelspijsRecept voor een klassieke kerststol met rozijnen, sukade en een rol amandelspijs. Stap voor stap uitgelegd, met tips voor een luchtige, sappige stol. Kerststronk maken: makkelijk receptZelf een kerststronk (bûche de Noël) maken met een luchtige chocoladebiscuit, mascarponeroom en een ganache als boomschors. Stap voor stap. Mini-quiches maken als kersthapjeKleine quiches met spek en prei of met gerookte zalm, gebakken in een muffinvorm. Handig kersthapje dat je weken op voorhand kan invriezen. Pompoensoep maken: romig soepje voor het kerstmenuFluweelzachte pompoensoep met een vleugje gember en geroosterde pompoenpitten. Ideaal om op voorhand te maken en zelfs in te vriezen. Rode kool met appel: klassiek kerstbijgerechtZoetzure rode kool met appel, kruidnagel en kaneel, zacht gestoofd. Smaakt nog beter de dag erna en laat zich perfect invriezen. Rundercarpaccio maken als kerstvoorgerechtFlinterdunne rundercarpaccio met rucola, parmezaan, pijnboompitten en een frisse dressing. Met het invriestrucje snijd je het vlees thuis zelf. Tiramisu met kerstkruiden (zonder rauw ei)Tiramisu met kaneel, gember en sinaasappel, gemaakt zonder rauwe eieren. Klaar in 25 minuten, een nacht opstijven en met een alcoholvrije versie. Varkenshaas in bladerdeeg, makkelijk kersthoofdgerechtFeestelijk en makkelijk kerstdiner: varkenshaas in bladerdeeg met champignons en ham. Grotendeels op voorhand klaar, zodat je op kerstavond aan tafel zit. Vegetarische Wellington met paddenstoelen en kastanjesFeestelijke vegetarische Wellington: bladerdeeg met paddenstoelen, spinazie, kastanjes en walnoten. Vegetarisch hoofdgerecht dat iedereen lust. Witloofsoep (witlofsoep) maken met krokante spekjesRomige witloofsoep (witlofsoep) met aardappel en een beetje room, afgewerkt met spekjes of walnoten. Mild van smaak en makkelijk op voorhand te maken. Zalm uit de oven met kruidenkorst voor kerstEen hele zalmzijde met een krokante korst van kruiden, citroen en mosterd, in 20 minuten gaar in de oven. Feestelijk visgerecht voor 6 personen.