Makkelijk kerstdessert dat kinderen zelf maken
Voorbereiding: 20 min · Bak- of kooktijd: 5 min · Goed voor: 6 glaasjes
Een kerstdessert waar de kinderen zelf voor zorgen: daar zijn ze terecht trots op. Deze glaasjes met koekjeskruim, romige vanillecrème en rood fruit zijn zo eenvoudig dat een kind van 5 ze bijna helemaal alleen kan maken. Er komt geen oven aan te pas en ze kunnen een dag op voorhand gemaakt worden.
Het rode fruit en de witte sneeuw van geraspte chocolade maken er meteen een feestelijk kerstdessert van. Zet de glaasjes op een dienblad en laat de kinderen ze zelf aan tafel brengen.
Tips
- Netjes laagjes maken: doe de crème in een diepvrieszakje en knip er een hoekje af. Zo spuit je de crème in het glas zonder dat de randen vuil worden.
- Plastic of stevige glaasjes zijn handig als jonge kinderen zelf mogen opdienen.
- Kies je koekjes: boterkoekjes geven een zachte smaak, kaneelkoekjes een echte kerstsmaak.
Voor kleine helpers
Koekjes verkruimelen met een deegroller is het favoriete werk van elke kleuter. Kinderen vanaf 3 jaar kunnen ook de crème roeren en met een lepel de laagjes vullen. Het raspen van de chocolade lukt vanaf een jaar of 7, met de grove kant van de rasp en een groot stuk chocolade. Het warm maken van het fruit doet een volwassene.
Veilig snoepen
- Laat het warme fruit helemaal afkoelen voor kinderen ermee werken.
- Granaatappelpitjes zijn mooi als versiering, maar niet geschikt voor kinderen jonger dan 4 jaar.
Variaties
- Chocoladeversie: roer 2 el cacaopoeder door de crème en gebruik kersen in plaats van frambozen.
- Mandarijn: vervang het rode fruit door partjes mandarijn en strooi er wat kaneel over.
Ingrediënten
- 300 g rood fruit (frambozen, aardbeien of bosvruchten, diepvries mag)
- 2 el suiker
- 250 g mascarpone
- 250 g volle Griekse yoghurt
- 3 el poedersuiker
- 1 zakje vanillesuiker (8 g)
- 150 g boterkoekjes of kaneelkoekjes
- 30 g witte chocolade
- een paar blaadjes munt (optioneel)
Bereiding
- Doe het fruit met de suiker in een steelpan en warm het 5 minuten op laag vuur, tot het sap begint te lopen. Laat helemaal afkoelen. Ontdooid diepvriesfruit hoef je niet te verwarmen, roer er gewoon de suiker door.
- Klop de mascarpone met de yoghurt, de poedersuiker en de vanillesuiker tot een gladde crème.
- Doe de koekjes in een diepvrieszak, sluit hem en maak er kruimels van met een deegroller.
- Verdeel een laagje kruimels over 6 glaasjes of bekers.
- Schep er een laagje crème op en dan een laagje fruit met wat sap.
- Herhaal de laagjes kruimels, crème en fruit. Eindig met een laagje crème.
- Rasp de witte chocolade fijn en strooi ze als sneeuw over de glaasjes. Leg er een blaadje munt en een besje op, als een takje hulst.
- Zet de glaasjes minstens een uur in de koelkast.
Vragen
Hoe lang op voorhand kan ik dit dessert maken?
Tot een dag vooraf. De koekjes worden dan zacht, wat lekker is. Wil je toch wat krokants, strooi dan vlak voor het serveren nog een lepel kruimels bovenop.
Kan het zonder mascarpone?
Ja. Gebruik 500 g volle Griekse yoghurt, of klop 200 ml slagroom (opklopbare room) half stijf en meng die door 300 g yoghurt.
Dit vind je misschien ook leuk
