Kerstlunchbox voor school: wrap-kerstboompjes
Voorbereiding: 15 min · Goed voor: 2 brooddozen
In de laatste schoolweek voor de kerstvakantie mag de brooddoos (boterhammendoos of lunchtrommel) ook een beetje feestelijk zijn. Met een wrap, wat smeerkaas en een stervormpje maak je in een kwartiertje een kerstboom die je kind trots aan zijn vriendjes laat zien.
Het is gewoon een gezonde lunch in een andere vorm: volkoren, groenten, fruit en wat beleg. Een groot verschil met een gewone boterham, maar nauwelijks meer werk.
Meer ideeën voor een kerstlunchbox
- Sterrenboterhammen: steek met een groot stervormpje sterren uit belegde boterhammen. De randjes zijn voor de ouders.
- Sneeuwman van mandarijnen: drie gepelde mandarijntjes boven elkaar in de doos, met een stukje wortel als neus.
- Kerstboom van komkommer: schijfjes komkommer dakpansgewijs in een driehoek, met een tomaatje als top.
Voor kleine helpers
Kinderen vanaf 3 jaar kunnen de smeerkaas uitsmeren, de spinazie en de kip erop leggen en sterretjes uit de komkommer drukken. Oprollen lukt vanaf een jaar of 5. Het snijden van de wrap en de druiven doet een volwassene. Laat je kind zelf de brooddoos vullen: zo eten ze het vaak ook beter op.
Veilig eten op school
- Halveer druiven altijd in de lengte voor kinderen jonger dan 4 jaar. Ook in de kleuterklas.
- Steek geen prikkers in de brooddoos, ook niet met een afgeknipte punt.
- Kip, vleeswaren en smeerkaas blijven het best koel. Een koelelementje helpt, zeker als de brooddoos een hele ochtend in een warme klas staat.
- Volg altijd de afspraken van de school over snoep en koekjes.
Ingrediënten
- 2 volkoren wraps (tortilla's van ongeveer 25 cm)
- 4 el smeerkaas of zachte roomkaas
- 1 handje jonge spinazie
- 4 sneetjes kipfilet of kalkoenfilet (of 4 el hummus voor een vegetarische versie)
- 1 stuk komkommer van 10 cm
- ½ gele paprika
- 2 mandarijntjes
- 1 handje pitloze druiven
- 2 kleine volkorenkoekjes of rijstwafels (optioneel)
Bereiding
- Leg de wraps plat en smeer ze helemaal in met de smeerkaas.
- Leg er een laagje spinazie en de kipfilet op, en laat bovenaan een strook van 2 cm vrij.
- Rol de wraps strak op en druk de rand goed aan. De smeerkaas werkt als lijm.
- Snijd van elke wrap de uiteinden af en snijd de rol in 6 plakjes.
- Leg per brooddoos 6 plakjes in de vorm van een kerstboom, 3 onderaan, dan 2 en dan 1 bovenaan.
- Steek met een klein stervormpje een ster uit de paprika en leg die bovenop de boom. Snijd van de rest kleine blokjes als kerstballen.
- Snijd de komkommer in schijven van 1 cm en steek er sterretjes uit.
- Halveer de druiven in de lengte.
- Vul de rest van de brooddoos met de komkommersterren, de druiven, een mandarijntje en eventueel een koekje of rijstwafel.
Vragen
Kan ik de wraps de avond ervoor maken?
Ja. Rol de wraps 's avonds op, wikkel ze strak in vershoudfolie (huishoudfolie) en leg ze in de koelkast. Snijd ze 's ochtends in plakjes. Zo blijven ze mooi stevig.
Hoe blijft de lunch fris tot de middag?
Gebruik geen natte ingrediënten zoals tomaat in de wrap, en steek een koelelementje in de boekentas of lunchtas, zeker met kip of kaas.
Dit vind je misschien ook leuk
